Растительная пища такая вкуснотища!!! Хлеб гречневый домашний и его рецепт

ХОРОШАЯ  ЕДА

 

У всех Масленица, а я пеку гречневый хлеб (здесь пост о ржаном домашнем хлебе).
Это самый любимый хлеб в нашей семье.
Запах конечно обалденный - гречневый и консистенция то, что надо - суровая и чуть влажная мякоть, как у заварного чёрного. Любителям экспериментов точно понравится.
В общем, не хлеб, а сказка :)
В него я добавляю семена льна. Можно добавить что угодно.

Попробуйте, не пожалеете :)

ДЛЯ  ТЕСТА:
0,5 стакана гречки превратить в муку (я это делаю в блендере, в кофемолке)
1,5 стакана белой муки
1,5 стакана воды
1 ч. л. соли
1ч. л . мёда
2 столовые ложки растительного масла
15 гр. пресованных дрожжей
Из этого выйдет одна большая буханка гречневого хлеба (к сожалению, у нас она съедается быстрее, чем маленькая магазинная)


1) 
Дрожжи нужно распустить в мисочке с водой, мукой и сахаром и дать им подняться.
А в чашке соединить всё остальное, чтобы гречневая мука домашнего грубого помола набухла от воды. Ну и вылить дрожжи в тесто.
Получается как на фото.

2)
Тесто подойдёт в первый раз. На вид оно такое неоднородное, что сначала я не понимала, подходит оно или нет? Но отодвинув ложкой часть теста, видно, что в кастрюле его стало в два раза больше.

3)
Теперь его нужно вымесить. Я это делаю прямо в кастрюле, намазав руку маслом. Делаем шарик и кладём в форму или на лист, что у вас есть. Форму я всегда смазываю и посыпаю манкой. Так никогда не пристаёт. Форма у меня "военная", но очень любимая :)
Оставляем тесто подняться во второй раз.

4)
Второй подъём уже очень хорошо виден.
Выпекаю я при 100-150 градусах, но у меня духовка слишком "жарит". Выпекаю примерно до 40 минут.

5)
Готова вкуснота! :)

 Прошу вас использовать материал блога только с активной ссылкой oyomix.blogspot.com