Домашний яблочный уксус

ПРОСТО ЕДА

 

Нет, я конечно тоже готовлюсь в к Новому году, но всё равно уксус, который получился у меня в этом году хорош!!! Если у вас будет время, попробуйте, не пожалеете. Пахнет яблоками и мягкий на вкус.
В этот раз я попробовала его укупорить по настоящему, с пробкой и воском. Вот как вышло.

Сам уксус такой мягкий и ароматный, что покупной уже и не смогу использовать. С ним я и капусту мариную и заправки для салата делаю. В общем, красота! Прост в приготовлении, да и вырезать у яблок ничего не нужно. Я делал из ранеток, которые у нас оставались очень мелкие. Почти ничего, кроме сердцевины. так что резала пополам и все. Потом прокипятила настоящие винные пробки и укупорила бутылки. Перевязала их как надо (схема ниже, кликните и картинка откроется крупнее).

А затем растопила кусок свечки и добавила туда Сонин красный восковый  карандаш )))

В эту смесь окунала бутылки головой. Получилось герметичное запечатывание.

РЕЦЕПТ:

Яблоки нарезать и залить тёплой водой (примерно 70 °C)  на 5 см. выше уровня яблок.

Добавить сахар. На 1 кг. сладких яблок - 50 г. сахара, на 1 кг. кислых - 100 г. сахара.

Поставить в теплое и темное место на 2 недели. Перемешивать 3 раза в день.

Через 2 недели процедить через марлю и оставить еще на 2 недели.

Затем снова процедить и укупорить в стирилизованные бутылки.

Хранить в прохладном месте, в подвале или холодильнике.

Всем желаю всегда вкусной и ароматной еды!

Прошу вас использовать материал блога только с активной ссылкой oyomix.blogspot.com